Vanaf een eenvoudige maar heerlijke echte Toscaanse 'bruschetta' of gegrilde tofu tot Mexicaanse salsarecepten en desserts: een waterval van aantrekkelijke en gezonde ideeen waardoor barbecueen ook voor niet-vleeseters een echt feest kan worden! Met register. Vegetarisch barbecueën, Steven Raichlen (bol.com).
Heruitgave van een standaardwerk over ecologisch koken. Het is
een uitgave van VELT, een vereniging voor
ecologische leef- en teeltwijze. VELT is Belgisch,
maar richt zich ook op Nederland. In het eerste
deel van het boek (ca. 140 pag.) wordt veel
aandacht besteed aan de ecologische voedingsleer
en aan producten die je in natuurvoedingswinkels
vindt. Het tweede deel bevat honderden recepten
voor alle maaltijden, naar soort en seizoen
ingedeeld. Er is aandacht voor verantwoorde
kindervoeding en er zijn tips voor bereidingen.
De recepten zijn heel lekker en eenvoudig
te bereiden. Het leuke van dit boek is dat
je veel en originele recepten vindt voor gewone
groenten als bloemkool, bietjes en wortels,
maar ook voor 'vreemde' ingredienten als aardpeer
en tempebacon. Het is een ideaal boek voor
abonnees van biologische groentepakketten
(Odin e.d.). Met drie uitgebreide, uitstekende
registers: een bij de informatieve hoofdstukken,
een op ingredienten en een op de recepten
per menu-onderdeel. Handboek ecologische voeding, milieu en gezondheid hand in hand.
Diëten zijn niet altijd de oplossing. Nederlanders worden
steeds zwaarder, ondanks dat ze aan de lijn
doen. Hoewel sommige mensen inderdaad afvallen
als ze aan de lijn doen, is het een fabeltje
dat diëten voor iedereen de oplossing
zijn. Van doorslaggevend belang zijn de redenen
waarom je eet. Emotionele eters nemen meer
voedsel tot zich als ze zich rot voelen en
externe eters zijn erg gevoelig voor factoren
als verleidelijke geuren, smaakvolle presentatie
en gezelligheid aan tafel.
Dit boek biedt geen wonderdieet, maar geeft
inzicht in je eetgedrag en laat zien wat
je het beste kunt doen als je een emotionele
of een externe eter bent. Met een zelftest
om te ontdekken tot welke categorie eter
je behoort. Afvallen op maat, een methode met blijvend.
Ayurvedisch koken voor de Westerse keuken geeft
talloze smakelijke en gezonde recepten gebaseerd
op Ayurvedische principes en gaat voort
op de weg die in Het Ayurvedisch Kookboek
(van dezelfde auteur) is uitgestippeld.
Net als in haar voorgaande boek, dat reeds
bij velen een vaste plaats heeft verworven
op de keukenplank, maakt Amadea Morningstar
ook in dit kookboek gebruik van (verse)
ingrediënten die gemakkelijk verkrijgbaar
zijn en legt ze uit hoe een Ayurvedische
maaltijd het best bereid kan worden.
Ayurvedisch koken is het bewust creëren
van een evenwicht tussen de oerkracht van
het leven, onze geest en de maaltijden die
wij gebruiken. Wanneer deze balans verstoord
is - en wij last hebben van vervelende klachten
of een slechte conditie - kunnen we die
herstellen door het gebruiken van op onze
persoonlijke constitutie afgestemde maaltijden.
Op de juiste wijze toegepast en zonder dogmatisch
te zijn, biedt het koken volgens de Ayurvedische
principes de mogelijkheid tot het verkrijgen
of behouden van een goede lichamelijke en
geestelijke conditie en biedt het tevens
bescherming tegen allerlei alledaagse kwalen;
het zorgt tegelijkertijd voor een perfecte
balans tussen lichaam en geest.
Door de overzichtelijke opzet, de korte
en bondige en voor iedereen begrijpelijke omschrijvingen van diverse Ayurvedische
begrippen en door de subtiele combinatie
van Ayurvedische principes met verse ingrediënten,
krijgt 'gewoon' gezond eten in Ayurvedisch
koken voor de Westerse keuken een geheel
andere dimensie. De Ayurvedische principes
zorgen er tevens voor dat wij steviger in
onze schoenen staan en de beslommeringen
van het dagelijks leven beter het hoofd
kunnen bieden. Ayurvedisch koken voor de Westerse keuken. Het Ayurveda kookboek.
